吉田刃物　ZDP 189 42層　ダマスカス　牛刀　300mm 包丁　ハイス鋼

吉田刃物

九佐吉　【限定品】ZDP189ダマスカス41層牛刀300mmツバ付

【全長：450mm
刃／長さ：305mm　
材質：ZDPダマスカス鋼41層
柄／長さ：140mm　積層強化木

入手困難

特注でZDP189ダマスカス牛刀300mmツバ付をお作りしました。
300mmサイズのダマスカス41層牛刀ですが、弊社でもなかなか作らないサイズ。
刃長300なので重さを感じますが、握った時のバランスはよく、ZDP189の切れ長と切れ味のポテンシャルを十分感じることができる１本です。

ZDP189とは
Z D P 1 8 9は日本を代表する鋼材メーカー日立金属株式会社製の最高級ステンレス鋼材です。摩耗に強いため切れ味の持続性に優れており、鋼よりもさびにくい特長があります。特に、切れ味の持続性を左右する硬度（鋼材の硬さ）では全ての刃物鋼材の中でもトップクラスです。この優れた材料の特性を生かし、熟練の職人が1 本1 本丁寧に造り上げました。是非、その切れ味を御堪能下さい。

その他状態は画像でよくご確認よろしくお願い致します


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